В открытом грунте достойный урожай перца можно вырастить только на юге. В Нечер­ноземье приходится использовать теплицы н временные укрытия: в обогреваемые теплицы рассаду переносят в середине апреля, в необогреваемые н под пленочные укрытия - в сере­дине мая. Простейшую мннн-тепличку в открытом грунте можно соорудить, накинув на дуги два слоя пленки. Кстати, второй слой утепления, например, нз нетканого материала, не поме­шает при ранних посадках и в обычной пленочной теплице. Во всех случаях почва на глу­бине посадки должна прогреться до 12-15° С. в холодной земле корни не развиваются, расте­ния с большой вероятностью заболеют.

Позволить себе вырашивать перец в отдельной теплице могул немногие, поэтому- чаше его подсаживают к томатам (требования к температуре и влажности воздуха у них близки, но перец не выносит сквозняков) или к огурцам. Последние предпочитают более высокую влажность воздуха, при которой у перцев затрудняется опыление, поэтому' перцы стараются разместить ближе к входу- или устраивают выгородку с помощью пленки, деля теплицу на сектора.

Невысокие кустики перца удобно подсаживать к высокорослым томатам, размешал их с солнечной стороны. Тогда всем растениям достанется вдоволь солнца.

В регионах с коротким прохладным летом хорошие результаты приносит сооружение (в том числе и 6 теночных теплицах) <<те>иых грядок»: выкопав траншеи глубиной 30 см, их набивают соломой, сеном, заготовленными с осени сухими листьями, домашним мусором, сверху насыпают вынутую землю. Затем поливают горячим раствором марганцовки и накрывают тенкой, чтобы запустить процесс и биотопливо начало работать. Корни высаженной рассады будут развиваться в тете, при достаточном питании и увлажнении.

Лучшие предшественники для этой культуры - лутс. бобы, фасоль, тыква, кабачки, патиссоны, корнеплоды, капуста. Не подходят пасленовые, чтобы избежать болезней, их вырашивают на прежнем месте не раньше чем через 3-4 года.

Участок, отведенный под перец, должен очень хорошо освещаться солнцем. Он совершенно не выносит тени, при недостатке света желтеют листья, опадают цветки н завязи, ветви становятся хрупкими, легко ломаются.

При вырашнваннн в открытом грунте есть и еше одно требование: защита от ветра. На некотором расстоянии от грядок нетрудно соорудить плетень, барьер нз каких-то под­ручных материалов, устроить кулисы из высокорослых и быстрорастущих растений: бобов, кукурузы, подсолнечника, топинамбура, только посеять или посадить их надо заранее.

Хороший урожай можно получить только на легких, богатых гумусом, глубоко обра­ботанных почвах. Тяжелые глинистые холодные почвы для перца не подходят вообше. как, впрочем, и участки с близким стоянием гру-нтовых вод. Оптимальная реакция почвенного раствора (pH) в пределах 6.0-6.6. кислые почвы известкуют (до 300-500 г извести на 1 кв. м). Под осеннюю перекопку вносят на 1 кв. м ведро перегноя или компоста н 60-70 г фос- форно-калнйных удобрений, весной 40-50 г азотных. Можно внести органику н весной, добавляя на каждое ведро по стакану золы.

Перед посадкой грядку (в том числе и в парнике) можно прикрыть черным спанбондом. прорезать отверстия и в них посадить рассаду, как сажают садовую землянику. Такое покры­тие поддерживает нужную влажность почвы, сохраняет тепло, не дает прорастать сорнякам.

На участке, удобренном свежим навозом, высаживать перец нельзя: при избытке азота растения активно растут, но завязывают мало плодов, его цаесообразно вносить под предшествующие культуры.

Растения размещают рядами с междурядьями 40-60 см. ни в коем случае не загу­щая посадки. Между высокими н густооблиственнымн выдерживают расстояние 40-45 см. между среднерослымн - 50-35 см. низкорослыми - 20-25 см.

Выбрав пасмурную погоду или время ближе к вечеру, приступают к посадке. Лунки хорошо проливают теплой водой н сажают прямо в грязь. Лаже вытянувшиеся растения не заглубляют (как это при необходимости проделывают с томатами), глубина посадки должна быть такой же. как была в рассадном горшке. Корневую систему легко повредить, поэтому надо стараться, чтобы земляной ком не распался. Если торфяные горшочки до снх пор сохра­няют форму и не начали разрушаться, нх лучше аккуратно надорвать - часто корни не могул пробиться через их слишком плотные стенки. Почву вокрут саженлев обжимают, еще раз поливают, мульчируют слоем торфа или земли толшнной 3-4 см. Следующий полив состо­ится только через неделю. В течение этого времени растение будет интенсивно искать воду в почве и таким образом развивать свою корневую систему. Если устанавливается жаркая погода, надо позаботиться о пригененин рассады. Пока корневая система растения не окре­пла. лучше удалять все пветкн и завязи, иначе все его немногие пока силы уйдут на налив нескольких ранних перчиков, которые будут тормозить образование новых плодов.

Через 10-12 дней саженлы укореняются, тогда нх аккуратно, стараясь не обломить хрупкие листья, подвязывают шпагатом к кольям или шпалере. В теплице шпалерой обычно служат проволока или провод, горизонтально натянутые над посадками на высоте 1.8-2 м. Подвязи нужна не только для поддержки растений и наливающихся плодов, она помогает разместить стебли в пространстве так. чтобы всем частям растения хватало солнца, улуч­шалась циркуляция воздуха. Низкорослые перцы обычно обходятся без специальной опоры, чтобы они не заваливались набок под тяжестью плодов, нх просто сажают погуще, чтобы соседи не давали нм упасть.